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2012/3/10
苺とフォアグラがこれほど合うとは・・・


個人的な評価:
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銀座宮川さんでの美食な夜を過ごしました。
いつもお世話になっている先輩と銀座宮川さんへ。

ためらいもなく高級シャンパン「ルイ・ロデレールクリスタル ブリュット2004」でまずは乾杯。
空腹にシャンパン・・・ものすごく美味しいですね。

今回はコースで頂きましたが、前回とは全く内容が違うことに驚きました。

前回は前菜にルッコラと黒トリュフのサラダが一番に出てきましたが、今回はタコの甘煮。
そこから怒涛の豪華メニューが続きました。

中でもフォアグラに苺を乗せたソテーは圧巻。
これほど2つの食材が合うとは思いませんでした。

こだわりをもって仕事をしている店主の姿勢を垣間見る珠玉の1品を頂き、お腹も心も大満足。


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