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ライター名:アキコ
美容から食べ物まできれいになれるアイテムを常に探す美魔女

とにかく奇麗になれるものがあれば、北は北海道から南は九州まで飛びまわる美容探究化。
今まで試したものは数知れず。

某女性誌にも覆面投稿するほどの実力派。

私の眼にかなう一流の美容アイテム・レストラン・サービスを紹介してゆきます。

みぞれ (霙) 和え

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今更ながらですが、最近私の中では大根おろしが流行っています。
話題の「酵素」がたっぷり。
よく作るのは、簡単で見た目も美しい「温野菜のみぞれ和え」

1. ブロッコリーやアスパラガスなどの野菜を茹でる
2. 水をきって塩こしょう、好みのオイルで和える(私は圧搾なたね油)
3. 大根をおろしてかける。梅酢を垂らして和える

ブロッコリーやアスパラも生で食べることができるそうですが、この日は輸入物でしたので躊躇・・・新鮮な物が手に入ったら試してみたいです。
大根をおろすのは酸化してしまうため、食べる直前が良いとのこと。
消化を促進する酵素ジアスターゼ(アミラーゼ)を多く含む大根。すりおろすことでジアスターゼの量は多くなります。これを最初に食べることで、その後の食事の消化がスムーズになるそうです。

そんなことで毎朝せっせと大根をすって食べています。
大根に限らず、生の食物には消化を促進し、体の中を綺麗にしてくれる酵素が含まれているので、冬でも積極的に摂りたいところ。調理せずとも食べられるバナナやミカン、納豆などの発酵食品なら手軽で良いのではないでしょうか。

生の食物は体を冷やしてしまうという話もありますが、普通の量を摂るぶんには問題ないようです。私自身も生の物を積極的に摂り始めてから、特に「冷え」を感じるということはなく、気のせいか逆に温かいくらいです。

ちなみにタイトルの「霙」、雨かんむりに「英」で「みぞれ」。ちょっと不思議な感じがしませんか? 調べてみたところ「英」には花・花房という意味もあるとのことで、それが理由なのかも知れません。

誰が考えたのか、大根おろしを空から降ってくるみぞれに見立てたのも素敵です。




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