ポトフとひよこまめのサラダ

フランスの田舎料理ポトフ。

今や世界中で食べられていて、日本でいうところの味噌汁みたいな扱いだろうか。

ポトフといえば芋とソーセージ。

この2つは外せない、そしてフランスパン。

いや待てよ、よく考えたらポトフって肉じゃがに似てるな。

味噌汁ではないか。

もしここにソーセージの替りに豚肉が入れば肉じゃがになるではないか。

さらにカレー粉を入れればカレーになる。

すごいのう。

基本はすべて一緒の料理か。

今回添えるのは豆のサラダ。

日本ではあまり豆をサラダにはしないが、中東や東欧では豆はほとんどサラダにする。

玉ねぎと煮込んだ豆にドレッシングをかけただけのシンプル料理。

それにトマトとチーズ。

相性ばっちり。

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